- Notre filet de bœuf en tournedos
Sur son canapé cuisiné selon votre goût nature ou au poivre doux
Pommes de terres rôties à la fleur de sel, poêlée de giroles fraîches sautées avec une point d’ail

- Le filet de canette de barbarie « maison Couthuis »
Rôti dans son jus/sauce au vin de Mareuil/fruits et ses pommes de terres rôties à la fleur de sel

- La cuisse de canard de barbarie (désossée par nos soins)
Avec sa farce fine/pommes de terre rôties

- Émincé de rognon de veau poêlé à la crème et ses champignons
Avec ses légumes frais de saison

- Tête de veau de région française (Vendée Loire Challans)
Avec ses légumes de saison