- Poêle de noix de St Jacques fraîches juste saisies sur son beurre safrané
Avec sa purée de pommes de terre et cèleri, et ses marrons frais cuits vapeur

- Notre poisson du jour Ile d’Yeu ou autre (selon arrivage)
Au beurre blanc vendéen avec ses légumes de saison

- Filet de bar frais au beurre blanc (Ile d’Yeu ou autre selon arrivage)
Avec ses légumes frais de saison