La ville Challans est célèbre pour son aviculture, dont le célèbre « Canard de Challans » qui fut servi au célèbre restaurant gastronomique « La Tour d’Argent ».

Les légendes autour de cette espèce racontent, qu’il serait né vers 1650 du croisement de canards sauvages avec des canards apportés par les Hollandais venus remodeler le marais breton vendéen.

D’autres sources avancent, que ce serait des marins espagnols échoués sur la côte, qui auraient apportés des canards. Par la suite, les croisements avec d’autres espèces de canards ont amélioré la race.

C’est dans le marais vendéen et breton qu’il est produit. Sa croissance est rapide. Il peut atteindre les 3 kg tandis que la femelle pèse rarement moins de 2,5 kg.